Ламинария: источник витаминов и способ похудеть

Ламинария — это разновидность крупных бурых морских водорослей, которые растут в неглубоких, богатых питательными веществами соленых водах, вблизи берегов по всему миру. Ламинария немного отличается по цвету, вкусу и содержанию питательных веществ от тех водорослей, что мы привыкли видеть в роллах.

Также ламинария вырабатывает соединение под названием альгинат натрия. Это вещество используется в качестве загустителя во многих продуктах, включая мороженое и заправки к салату. Однако и натуральная ламинария представлена в самых разнообразных формах.

Ламинария: полезные свойства

Полезные свойства

Высокий объем питательных веществ

Поскольку она усваивает питательные вещества из окружающей ее морской среды, ламинария богата:

  • витаминами
  • минералами
  • микроэлементами
  • ферментами

По словам специалиста по питанию Ванессы Стасио Косты, ламинарию из-за высокого содержания в ней минералов часто называют суперфудом. Больше всего ламинария богата йодом, который необходим для нормального метаболизма и функции щитовидной железы.

Национальные институты здравоохранения США (1) отмечают, что морские водоросли, такие как ламинария, являются самыми лучшими натуральными источниками йода - компонента, важного для выработки гормонов щитовидной железы. Дефицит йода приводит к нарушению обмена веществ, а также может стать причиной образования зоба - увеличения щитовидной железы.

Однако избыточное потребление йода также связано с определенными проблемами со здоровьем. Для повышения уровня энергии и надлежащей работы мозга главное потреблять все питательные вещества в умеренном количестве. При потреблении натуральной ламинарии крайне сложно получить слишком большое количество йода. Данная проблема скорее актуальна для тех, кто принимает соответствующие добавки.

Стасио Коста также отмечает, что в ламинарии содержится значительное количество следующих питательных веществ:

Все эти витамины и питательные вещества по-настоящему важны для нашего организма. В частности, витамины группы В необходимы для клеточного метаболизма и обеспечения тела энергией. По данным Медицинского центра Калифорнийского университета в Сан-Франциско (2), в ламинарии содержится больше кальция, чем во многих овощах, включая кейл и листовую капусту. Кальций очень важен для крепких костей и оптимальной функции мышц.

Способность противостоять заболеваниям

Стасио Коста отмечает, что, поскольку воспаление и стресс являются факторами риска множества заболеваний, включение в рацион ламинарии может быть крайне полезно для организма. В ламинарии содержится большое количество антиоксидантов, включая каротиноиды, флавоноиды и алкалоиды, которые помогают бороться с вызывающими заболевания свободными радикалами.

Такие антиоксидантные витамины, как витамин С, и минералы, как марганец и цинк, помогают справляться с окислительным стрессом и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы. Зафиксировано множество сообщений о том, что ламинария способна противостоять хроническим заболеваниям, включая рак.

В недавних исследованиях (3) изучалась роль морских овощей в отношении связанного с эстрогеном рака и рака толстой кишки, а также остеоартрита и других заболеваний. Исследователи обнаружили, что ламинария способна замедлить распространение рака толстой кишки и молочной железы. Содержащееся в ламинарии вещество фукоидан также способно предотвращать распространение рака легких и предстательной железы. Однако это не значит, что ламинария является безотказным средством для лечения и профилактики любого заболевания.

Может помочь в снижении веса

В последние годы ученые изучили потенциальную способность ламинарии блокировать жировые клетки. Поскольку в этой водоросли содержится клетчатка - альгинат - исследователи полагают, что она может предотвращать всасываемость жиров в кишечнике. Исследование, опубликованное в журнале «Food Chemistry» (4), показало, что альгинат помогает заблокировать всасываемость жиров в кишечнике на 75 процентов. Для того, чтобы воспользоваться этим преимуществом, исследовательская группа планирует добавлять загуститель в обычные продукты, такие как йогурт и хлеб.

Ламинария обладает большим потенциалом в сфере лечения диабета и ожирения. Однако пока были проведены лишь предварительные исследования. Опубликованное в журнале «Diabetes, Obesity and Metabolism» (5) исследование показало, что содержащееся в хлоропластах бурых водорослей соединение под названием фукоксантин в сочетании с гранатовым маслом может способствовать снижению веса у пациентов с ожирением. Также ученые отмечают, что бурые водоросли могут влиять на гликемический контроль и снижать уровень глюкозы в крови, что полезно для людей с диабетом 2 типа. (6)

В дополнение к своей способности замедлять абсорбцию жиров в кишечнике, ламинария может похвастаться низкой калорийностью и содержанием жиров.

Риски и противопоказания

Специалисты предупреждают, что потребление ламинарии в концентрированном количестве может привести к избытку йода в организме, что в свою очередь может чрезмерно стимулировать щитовидные железы и вызвать различные повреждения. Чрезмерное потребление йода связано с серьезным риском для здоровья. По этой причине важно потреблять ламинарию в умеренном количестве, а пациентам с гипертиреозом и вовсе стоит избегать данной водоросли.

Специалист по питанию Стасио Коста отмечает, что из-за того, что ламинария и прочие морские овощи получают минералы из морской воды, в них также могут содержаться опасные тяжелые металлы, такие как мышьяк, кадмий и свинец. Она рекомендует выбирать только сертифицированные органические морские овощи и продукты, на упаковке которых указано, что они были проверены на содержание мышьяка.

В любом случае перед началом приема любых добавок следует предварительно проконсультироваться с квалифицированным врачом.

Где покупать витамины и биодобавки?

Мы рекомендуем заказывать их из iHerb. Этот магазин предлагает доставку из США более 30,000 качественных товаров по доступным ценам.

Перейти в магазин
Узнать больше

* При переходе в магазин будет применен скидочный код BIC301

Надежда Смирнова

, Главный редактор

Написано:
Отредактировано: 2019-05-31

Надежда отвечает за подбор авторов, выбор тем для статей и качество наших материалов. Подробнее о редакции

Контакты: info@russiaherb.com