Детокс: обман на обмане

Токсины, то есть вредные для организма вещества, накапливаются в процессе жизнедеятельности человека. Мы получаем их из косметики, бытовой химии, лекарств, синтетической одежды и даже пищи. Детоксификация это процесс удаления токсинов.

В свою очередь «детокс» — это модный термин, который встречается сейчас чаще чем «диета». Звезды мировой величины популяризировали такие понятия как «детокс-меню», «детокс-ретрит» и даже «детокс-воркаут». Попробуем разобраться почему детокс становится модным?

Если вы чувствуете слабость, усталость и часто болеете, то вам нужно заняться своим здоровьем. Не существует какой-либо волшебной пилюли, которая решит данные проблемы разом. Улучшение здоровья это долгосрочная и многогранная работа над собой. Она включает правильное питание, здоровый образ жизни и употребление качественных пищевых добавок.

Маркетологам это не интересно. Маркетологи хотят заработать деньги и готовы обещать вам скорое решение любых проблем со здоровьем.

дектос: обман на обмане

Очищение

В индустрии товаров и услуг связанных с детоксификацией любят говорить о «детокс диете». Основной задачей такой диеты является вывод токсинов, причем различные решения предлагают вывести их из любого органа, от головы до пяток.

Как правило, очищающие диеты сильно ограничивают рацион питания. Стандартным является отказ от всего за исключением фруктовых и овощных соков, которые можно заменить специальными (одобренными) напитками. Так популярная диета «Master Cleanse» ограничивает питание 6-12 стаканами лимонного сока с кленовым сиропом и кайенским перцем. По замыслу создателя, такое питание должно очистить организм от всех токсинов и избавить от любого заболевания.

Стоит сказать о том, что люди страдающие от заболеваний желудочно-кишечного тракта могут столкнуться с большими проблемами в случае использования подобной детокс-диеты.

Говорить о каких-то иных общих правилах подобных диет не стоит, так как они стремительно меняют друг друга и могут предлагать самые странные решения, которые обязательно спасут человечество от всех болезней.

Коротко: детокс-диеты основаны на предположении о том, что человеческий организм накапливает вредные токсины и их можно вывести сочетая ограничения в питании с употреблением специализированных средств.

Накапливает ли человеческий организм токсины?

Давайте начнем с определения. Стоит обратить внимание на то, что дозировка токсинов является их существенной характеристикой:

«Токсины - это вещества получаемые из растительных и животных источников, являющиеся ядовитыми для человека. Токсины могут использоваться в малых дозах для создания специализированных лекарств, но опасны в больших объемах».

К этому определению необходимо добавить еще один вид токсинов, которые появляются из-за загрязнения окружающей среды деятельностью человека.

В контексте детокс-диет токсинами являются любые вещества, теоретически вредные для человека, накапливаемые в организме со временем. Именно поэтому человек должен провести детоксификацию организма прямо сейчас, чтобы накапливаемые вещества не нанесли вред организму со временем. К таким веществам специалисты по детоксу относят: тяжелые металлы, пестициды, консерванты, искусственные пищевые добавки, сахар (и заменители), синтетическую химию.

В этом месте важно понять, что не смотря на очевидный вред вдыхания пестицидов, не все искусственные добавки или модификаторы являются вредными.

Коротко: токсинами называют многие вещества, но не все искусственные добавки являются вредными для организма.

Определяем токсичность

Нужно рассматривать не конкретное вещество, а сам случай его употребления. Например, какао не считается токсином и даже может рассматриваться как сильный антиоксидант. Но для собак содержащийся в какао теобромин может быть смертельным. Так является какао токсином или нет? А конъюгированная линолевая кислота, вызывающая ожирение печени у мышей, но безопасная для человека?

Это крайне важный момент, так как многие исследования проводятся на животных, а выводы переносятся на человека. Велика вероятность того, что вещество было названо токсином из-за вреда животным, но при этом безвредно для человека.

Дозировка является еще одним важным фактом. Даже употребление больших объемов воды может убить человека. (1) Не говоря об очевидном вреде для почек, вода понижает уровень электролитов, которые необходимы мышцам для нормальной работы. При нарушении работы мышц наше сердце не может реализовать свои функции.

Но даже сами электролиты не всегда являются другом нашего организма. Для справки, в США среднее употребление калия соответствует 4.7 граммам. (2) Мы получаем калий из пищи и он перерабатывается часами, что делает его не только безопасным, но и полезным. Но употребление всего 1 гр калия на пустой желудок (с водой или без) может стать причиной серьезных проблем со здоровьем. Кстати, поэтому в спортивных напитках ограничивают калий 0.099 граммами.

Так мы рассмотрели спорные вещества, они могут быть как полезными так и вредными. Но ведь есть на 100% вредные вещества? Может быть алкоголь или табак?

Табак является на 100% вредным. Но алкоголь не так уж и опасен. Избыточное употребление алкоголя может привести к циррозу печени и повышает риск онкологических заболеваний, но умеренное употребление может иметь плюсы для здоровья (прочитайте про ресвератрол).

Что мы можем сказать о такой угрозе здоровью как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы? Для тех кто не в курсе, это заменитель сахара массово употребляемый в продуктах питания. Именно появление данного сиропа сделало возможным развитие индустрии быстрого питания. Сам по себе он не является вредным и не может считаться токсином, но систематическое употребление процессированных продуктов с высоким содержанием сахара (или кукурузного сиропа) может привести к ожирению и связанным с ним проблемам.

Некоторые вещества могут накапливаться в тканях и приводить к серьезным проблемам. В первую очередь это тяжелые металлы. Поскольку рыба может накапливать ртуть (3) (тяжелый металл с полураспадом в человеческом организме - 50 лет) некоторые люди отказались от употребления рыбьего жира. Говоря о ртути мы можем быть уверены в ее опасности для человека. Стоит ограничивать употребление рыбы накапливающей ртуть (тунец). (4, 5)

Пестициды. Да, они вредны. В США за уровнем пестицидов в продуктах строго следят, а у нас?

Мы рекомендуем тщательно мыть овощи и фрукты, использовать термическую обработку и узнать о разрешенных пестицидах подробнее, чтобы понимать с чем приходится сталкиваться нашему организму. (6, 7)

Вам не нужны детокс-смузи. Вам нужно правильное питание.

Вам не нужны детокс-смузи. Вам нужно правильное питание.

Нуждается ли человек в очистке от токсинов?

Если вещество действительно вредное, то очистка не поможет. Острая токсичность продуктов требует неотложной медицинской помощи. От хронической токсичности вас спасет не детокс-диета, а употребление качественных продуктов.

Природа создала наш организм сложной, но эффективной системой. У человека уже есть система вывода токсинов, в которой участвуют печень, почки, легкие и другие органы. Этой системе не нужна детокс-диета, она функционировала тысячи лет без таких тем как неделя на лимонном соке.

Реальную помощь своим внутренним органам вы можете организовать благодаря правильному питанию и умному использованию пищевых добавок.

К примеру, вы можете помочь работе печени употребляя крестоцветные овощи. В них присутствует сульфорафан - органическое вещество растительного происхождения, участвующее в естественном процессе очистки печени. (8, 9) Вам не нужна голодовка или жесткие ограничения в питании. Не нужно проводить неделю питаясь одной лишь капустой. Вместо всего этого вам необходимо сформировать свой собственный план правильного питания и добавить в рацион овощи. Всё!

Если же вы хотите помочь организму пищевыми добавками, то силимарин (расторопша пятнистая) и N- ацетилцистеин имеют необходимые свойства, которые были подтверждены наукой.

Нас обманывают

Никакой лимонный сок с перцем не помогает процессу очистки организма от токсинов. Все что может сделать такая диета, это обеспечить вам кислотный рефлюкс, колит или гастрит.

В 2009 году было произведено серьезное исследование показавшее:

0 из 15 крупнейших производителей средств для детоксификации организма могут подтвердить свои доводы исследованиями.

Более того, крупнейшие производители даже не смогли назвать токсины, против которых направлена их продукция.

Коротко: человеческий организм может накапливать вредные вещества, такие как тяжелые металлы или иные жирорастворимые соединения. Такие вещества выводятся из организма естественным путем. Если организму нужна помощь в очистке, то для этого созданы проверенные и используемые специалистами вещества. Абсолютное большинство детокс-продуктов не имеют доказанных полезных свойств.

Что может сказать наука?

Исследований по теме очистки организма от токсинов недостаточно. К 2015 году они были неубедительны, использовали небольшие и смещенные выборки, отсутствовали контрольные группы. (10)

К примеру, одно контролируемое исследование детокс-диеты «Master Cleanse» длилось 11 дней. В ходе этого исследования участницы были разделены на 2 группы. Обе группы ограничивали питание 400 килокалориями в день. В обеих группах было установлено снижение веса, вне зависимости от того употребляли ли лимонный сок участницы группы. Очевидно то, что снижение веса произошло не из-за волшебных свойств коктейля из лимона, кленового сиропа и перца. Эти женщины практически ничего не ели! Они употребляли лишь 1/5 от стандартного объема калорий. (11)

Большинство людей не разбираются в токсинах, а детокс-диеты никак не связаны с очисткой от токсинов. Ограничивая свой рацион мы снижаем вес, при этом жертвуя нормальной работой внутренних органов.

Вы должны четко понимать то, что подобные диеты связаны с риском для здоровья. Даже зеленые смузи могут стать причиной появления камней в почках (12), а детокс-чай повредить печени (13).

Коротко: научного обоснования коммерческих детокс-программ не существует. Представленные доказательства являются либо откровенной подделкой, либо решают выдуманную проблему. Детокс чаще представляет собой потерю веса из-за ограничения в калориях и дает кратковременный эффект, нежели выводит токсины из организма.

Почему детокс становится популярным?

Если мы знаем о том, что популяризированный маркетологами термин «детокс» никак не связан с выводом токсинов, то почему о нем все говорят?

С нашей точки зрения это связано с быстрым снижением веса. Это не так уж и плохо, если бы означало снижение объема жировой ткани.

Для хранения одного грамма полисахарида гликогена (форма хранения глюкозы в нашем организме) тело нуждается в 3 граммах воды. Гликоген сжигается организмом за 24-48 часов в случае дефицита углеводов, что приводит к снижению веса. (14) При возобновлении нормального питания, организм стремится восстановить запасы гликогена и воды.

Но люди чаще говорят о результате, который они только что получили. Неизвестно является ли результат кратковременным, но человек расскажет друзьям об успешном завершении своей диеты.

Большинство людей неправильно питаются, а детокс-диеты часто основаны на фруктах и овощах. Несмотря на то, что такие диеты направлены на сокращение калорий, люди могут получать больше витаминов и полезных веществ. Но это не плюс детокса, это минус нездорового повседневного питания.

В результате детокс может быть полезен, но он точно не может быть полезнее здорового питания.

Вместо того чтобы придерживаться сомнительных очисток и покупать дорогостоящие продукты, мы рекомендуем вам есть больше овощей. Это полезнее и дешевле. (15, 16)

Где мы заказываем витамины и добавки?

Мы сделали выбор в пользу магазина iHerb.com из-за: доступных цен, быстрой доставки, ассортимента в 35,000 товаров.

Подробнее о магазине

* За счет этой рекламы живет наш сайт | Используй наш промокод

Анна Стрельцова

, PhD

Написано:
Отредактировано: 2018-08-20

Привет! Я профессиональный нутрициолог и автор. Вместе со мной статью готовила наша редакция. Подробнее

Контакты: anna@russiaherb.com и LinkedIn