Чаванпраш: полный состав и результаты исследования

Чаванпраш — это популярное в Индии средство, одно из ключевых в аюрведе. Основой состава (45%) является амла, дополненная 35 компонентами. Средство имеет широкое применение, в том числе помогает от простуды и астмы, используется для защиты почек, улучшения работы сердечно-сосудистой системы.

Чаванпраш представляет собой сладкую тягучую массу темно-коричневого или черного цвета.

Чаванпраш представляет собой сладкую тягучую массу темно-коричневого или черного цвета.

Чаванпраш похож на очень густой и сладкий джем. Намазывая его на хлебец вы ни за что не подумаете о том, что он может быть полезен для здоровья.

Рецепт чаванпраш насчитывает около 3,000 лет и может рассматриваться как одно из самых древних медицинских средств в истории человечества.

Рецепт был сохранен благодаря популярности аюрведы в Индии. Считается, что употребление данного средства способствует долголетию, а также может избавить от многих болезней.

Одним из основных ингредиентов является амла (indian gooseberry). Об этом сильном антиоксиданте мы уже рассказывали ранее. Амла содержит в 55 раз больше антиоксидантов чем черника и занимает 7 место в рейтинге известных человеку антиоксидантов.

Состав дополняют 34 растительных компонента, включая фрукты, ягоды и растительные экстракты. А также 2 компонента животного происхождения - мед и масло гхи.

Оригинальный состав из 36 ингредиентов не менялся около 2000 лет, но в настоящее время на рынке присутствуют решения включающие от 25 до 80 ингредиентов.

Как легко догадаться, современные решения далеки от оригинального рецепта. Но и он сам весьма неоднозначен, так как с самых древних времен некоторые компоненты могли меняться из-за отсутствия нужных.

Состав настоящего чаванпраш:

ИнгредиентНаучное названиеПропорция
АмлаEmblica officinalis45.7%
VidarikandPiper longum3.7%
Перец длинныйPiper longum3%
Сандаловое деревоSantalum album2.4%
КардамонElletaria cardamom1.8%
Корень АкаркарыAnacyclus pyrethrum1.5%
АрджунTerminallia arjuna1.5%
АшвагандаWithania somnifera1.5%
СпаржаAsparagus racemosus1.5%
БакопаBacopa monnieri1.5%
Bael (aegle)Aegle marmalos1.5%
СидаSida cordifolia1.5%
ФиллантусPhyllanthus niruri1.5%
ХаритакиTerminalia chebula1.5%
ИнжирFicus carica1.5%
ИмбирьZingiber officinale1.5%
ВиноградVitis vinifera1.5%
ТуласиOcimum sanctum1.5%
ДевясилInula racemosa1.5%
Лептадения сетчатаяLeptadenia reticulata1.5%
ЛакрицаGlycyrrhiza glabra1.5%
Лотос орехоносныйNelumbo nucifera1.5%
НардNardostachys jatamansi1.5%
НимAzadarachta indica 1.5%
Сыть круглаяCyperus rotundus1.5%
ПунарнаваBoerhaavia diffusa1.5%
ТиноспораTinospora cordifolia1.5%
ТрибулусTribulus terrestris1.5%
Юстиция сосудистаяAdhatoda vasica1.5%
ФисташкаPisticia integerrima1.5%
КуркумаCurcuma zedoaria1.5%
ГвоздикаEugenia caryophyllus 0.9%
КорицаCinnamomum verum0.8%
Мезуя железнаяMesua ferrea0.8%
Лавровый листCinnamomum tamala0.8%
ШафранCrocus sativus0.6%

Стоит обратить внимание на то, что в оригинальном составе средства лишь 25% объема приходится на компоненты растительного происхождения. Остальные 75% приходятся на мед и масло гхи. Это означает то, что оригинальная формула является вегетарианской, но не веганской.

Для приготовления одного из ингредиентов харитаки (terminala chebula) используется кунжутное масло, поэтому его можно добавить в список ингредиентов.

Есть слишком много чаванпраш вредно, так как в нем присутствует мед и масло гхи. У людей страдающих от диабета может повыситься уровень сахара в крови, поэтому к данному средству стоит относиться с осторожностью. Излишнее употребление может привести к проблемам с лишним весом, так как на 100 гр чаванпраш приходится 70 гр углеводов (это очень очень сладким джем).

На рынке существуют рецепты чаванпраш для веганов, не содержащие жира и сахара. В последних все равно присутствуют углеводы (из фруктозы), но не содержится мед, что делает данное решение приемлемым для людей страдающих от диабета.

Полезные свойства

Чаванпраш называют «мультивитаминами Аюрведы». К этому сравнению не стоит относиться дословно. В традиционном рецепты присутствуют лишь некоторые из необходимых витаминов и минералов.

Так или иначе, но на чаванпраш приходится до 50% объема продаж от всех аюрведических средств в Индии. Причиной этого являются богатые полезные свойства:

  • способствует долголетию
  • улучшает пищеварение
  • снимает позывы к тошноте
  • помогает от вздутия живота
  • снижает воспаление кишечника
  • помогает от астмы
  • успокаивает кашель
  • способствует улучшению настроения

В 150-страничном документе «Generally recognized as safe» от Управления по санитарному надзору США упоминаются следующие полезные свойства: ускорение роста волос, улучшение кровяного давления, лечение эректильной дисфункции и нарушений мочеиспускания, улучшение состояния кожи лица и снижение вредного холестерина.

Мнение об этих полезных свойствах сложилось исторически, а не на основе научных исследований. Многие из этих утверждений основаны на тексте «Charaka Samhita», который был написан в промежутке между 700 годом до н.э. и I веком н.э. (1)

В тексте указывается история создателя рецепта. Он был создан двумя неизвестными мудрецами для пожилого Чьявана (Chyawan), для того чтобы он смог восстановить свою молодость и осчастливить свою молодую невесту. Из-за этого средство именуется «chyawanprash». На санскрите слово «prash» означает рецепт еды.

Альтернативные названия: chyavanaprasha, chyavanaprash, chyawanaprash, chyavanaprasam.

Реальная польза или миф?

Определиться в этом вопросе не так просто из-за следующих факторов:

  • Отсутствие «официальной» стандартизированной формулы. Производители могут менять компоненты, а значит и полезные свойства вещества могут меняться.
  • Определить компоненты практически невозможно. Есть исследования установившие положительное влияние длинного перца для больных астмой (3); Cinnamomum tamala является сильным антиоксидантом и борется с грибком (4), а ашваганда может улучшить либидо и повысить фертильность. Но как все эти вещества взаимодействуют при одновременном употреблении - неизвестно.
  • Приготовление ингредиентов может варьироваться. В составе более 35 ингредиентов и все они могут иметь различные свойства в зависимости от способа экстракции и приготовления. (5)

Учитывая все это, провести клиническое исследование такого средства как чаванпраш практически невозможно. Но мы постарались разобраться с наиболее достоверными фактами, опираясь на доступные исследования.

Отзывы о чаванпраш
Узнай все "из первых рук", читая отзывы от реальных покупателей.

1. Содержит сильные антиоксиданты

В чаванпраш входит много ингредиентов, но существенный объем занимает амла. Этот родственник крыжовника входит в число лидеров среди всех известных науке антиоксидантов. Плоды в 40 раз сильнее экстракта чеснока, если мы сравниваем свойства антиоксиданта.

Из растительных продуктов лишь экстракт из мякоти кофейных плодов эффективнее амлы. Стоит заметить, что мы готовим кофе не из самих плодов, а из обжаренных семян, то есть самый полезный источник антиоксидантов просто игнорируется.

В традиционном рецепте около 50% объема приходится на мякоть из плодов амлы. При этом от общей массы амла составляет лишь 12%, а 75% приходятся на мед и масло гхи. Эти ингредиенты занимают меньший объем, но имеют больший вес чем мякоть ягод.

Амла: 30 полезных свойств и 1 неприятный эффект

2. Может помочь в лечении когнитивных расстройств

Поскольку чаванпраш используется для «сохранения молодости», ученые из Индии решили проверить свойства добавки на группе пожилых мышей. (6)

  • Проверку прошли 17 групп мышей (8 молодых и 9 пожилых);
  • Дозировка вещества составляла от 1% до 2% от объема всей получаемой пищи;
  • Некоторые группы получали лекарство «Донепезил» используемое при болезни Альцгеймера.

Исследование длилось 15 дней, после чего мыши прошли тест на память (несколько лабиринтов).

Согласно полученным данным, употребление 2% чаванпраш дало результат сравнимый с употреблением специализированного лекарства донепезила.

воздействие чаванпраш на когнитивные функции мышей

воздействие чаванпраш на когнитивные функции мышей

В результате исследования ученые сделали вывод о том, что:

Выводы ученых: чаванпраш может быть использовать для улучшения памяти у возрастных животных благодаря сильному противоокислительному эффекту, способностью к улучшению обучения.

3. Защита почек во время химиотерапии

В химиотерапии используется такое средство как «Цисплатин». Это средство используется для лечения онкологических заболеваний, в том числе связанных с легкими и другими органами. Это средство достаточно эффективно для того чтобы его применяли для лечения людей, но у него есть побочные эффекты из-за высокого содержания платины.

Этот тяжелый металл токсичен для почек, мозга, нервной системы и желудочно-кишечного тракта.

Исследователи проверили возможность такого средства как чаванпраш снизить негативный эффект химиотерапии. (7)

В исследовании на мышах использовали цисплатин в связке с чаванпраш и другим аюрведическим средством brahma rasayana.

В результате исследования было установлено то, что оба средства являются эффективным способом снизить вред для почек:

защита почек при использовании чаванпраш

защита почек при использовании чаванпраш

Выводы ученых: BRM (brahma rasayana) и CHM (чаванпраш) сократили изменение архитектуры тканей, предотвращая их повреждение при использовании CDDP (cisplatin).

4. Защита сердца

Два из трех исследований по этому вопросу сходятся с предыдущим параграфом про защиту печени. В оставшемся и не рассмотренном нами ранее исследовании, на мышах опробовали средство химиотерапии токсичное для сердца - доксорубицин. (8)

Часть мышей получала в виде добавки BRM (brahma rasayana), а вторая часть CHM (чаванпраш). В результате ученые сделали вывод:

Употреблением BRM или CHM в объеме 1 или 2 гр на каждый килограмм веса, может снизить риск повреждения тканей сердца благодаря высокому содержанию антиоксидантов.

5. Защита печени

Исследование о свойствах аюрведических средств по защите печени рассматривали другие ученые и в отдельном исследовании. (9)

Но сама методология исследования была схожей. Мыши получали токсичный тетрахлорметан, который приводит к фиброзу печени (такое же последствие у гепатита С и Б).

У мышей получавших чаванпраш и экстракт ягод амлы:

Обнаружено сокращение уровня токсичного воздействия вещества, снижение риска фиброза печени.

6. Стимуляция иммунной системы

Это исследование не производилось на живых мышах. Вместо животных использовались клетки культивированные в чашке Петри. (10)

Ученые считали количество сигнальных молекул (цитокинов) получалось в клетках, которые были обработаны веществами содержащими чаванпраш.

Было проведено 5 тестов:

  • Tumor Necrosis Factor-alpha (TNF-a)
  • Interleukin-1beta (IL-1ß)
  • Macrophage Inflammatory Protein-1-alpha (MIP-1-a)
  • Тест NK-клеток
  • Фагоцитоз клеток

Во всех 5 тестах вещество на основе чаванпраш показало иммуннозащитную роль.

Побочные эффекты

Несколько рассмотренных нами научных исследований на животных не установили побочных эффектов.

Но клинические исследования с участием добровольцев установили их:

  • Повышение уровня сахара в крови
  • Увеличение веса при злоупотреблении добавкой
  • Боль в кишечнике
  • Потеря стула

Исследователи делают вывод о том, что чаванпраш, в целом, хорошо переносится и негативные реакции встречаются при злоупотреблении добавкой либо при употреблении на пустой желудок.

Рассматривались различные формулы вещества, включая чаванпраш без глютена, без сои, подходящий людям склонным к аллергии.

При употреблении подслащенной версии чаванпраш становится понятна причина лишнего веса. В одной лишь порции добавки присутствует 50 калорий! Выбирайте решения с низким содержанием углеводов, пусть даже они не будут такими вкусными как традиционный рецепт.

Взаимодействие вещества с медикаментами не исследовалось учеными.

Инструкция по применению

Чаванпраш рекомендуется принимать дважды в день. Объем одной порции варьируется от половины до 2 чайных ложек. Добавку стоит растворить в теплом молоке и употреблять за 10-20 минут до приема пищи.

Если у вас есть проблемы с уровнем сахара, то стоит отказаться от вечернего приема добавки. Пик уровня сахара в крови может помешать нормальному сну.

Детям стоит принимать от 1/4 до 1/2 чайной ложки добавки.

Считается, что добавку стоит употреблять в зимние и холодные месяцы. Летом необходимость в ней отпадает из-за доступности свежих фруктов, богатых витаминами и антиоксидантами.

Можно ли употреблять чаванпраш во время беременности?

Как и большинство натуральных биодобавок, чаванпраш не проходил исследования позволяющие дать 100% заключение о безопасности для беременных и кормящих матерей. Не существует доказательств вреда или предпосылок к этому, но мы не рекомендуем употреблять эту добавку в период беременности.

Также мы не рекомендуем добавку для малолетних детей в связи с высоким содержанием углеводов, аналогично традиционным для нашей страны вареньям. Всплеск углеводов может негативно повлиять на поведение ребенка, стать причиной проблем с кожей.

Чаванпраш для веганов

Аутентичный рецепт добавки не подходит веганам. Самой простой альтернативой можно назвать другое аюрведическое средство - трифалу. Лишь 3 компонента данной добавки отличаются от чаванпраш, в то время как до 37 прочих компонентов совпадают.

Трифала не содержит меда и масло гхи, при этом обладает более высокой характеристикой антиоксидантов (706,250 ORAC против 35,700).

Лучшие производители чаванпраш?

С 1978 года задокументировано 80 случаев отправления поддельными продуктами из аюрведы. Эту цифру стоит рассматривать относительно прочих медицинских проблем. С одной стороны, 80 за 40 лет не так уж и много. С другой стороны, мы не хотели бы увеличения этой цифры, как не хотели бы проблем со здоровьем для вас.

Мы рекомендуем выбирать качественные биодобавки и избегать сомнительных решений. Оставляя свой выбор на чаванпраш, мы не рекомендуем покупать эту добавку в супермаркетах, переходах метро и прочих сомнительных местах.

Вы можете купить настоящий чаванпраш у специалистов по аюрведе, в специализированных магазинах или заказать из интернета.

Если бы мы могли выбирать из всех доступных брендов выпускающих добавку, то стоило бы остановиться на «Patanjali» или «Dabur». Эти производители являются самыми популярными в Индии, имеют хорошие отзывы.

Конкуренцию им составляют Jiva и Kottakkal. Эти производители не столь популярны, но предлагают современные решения.

За пределами Индии в продажах лидирует бренд «Organic India». Этот производитель обладает американскими сертификатами и может считаться надежным.

Перейти в магазин iHerb.com
35000+ товаров из США. Скидка 5% на покупку с кодом BIC301.

* Подробнее о магазине Айхерб | Актуальные промокоды